Ortsweine
Die Ortsweine stammen alle aus der Weinbergslage Ingenheimer Pfaffenberg unserer Heimatgemeinde. Mit ihrer ausgefallenen und spielerischen Art sowie ihrer inneren Dichte stellen Sie einen ausgezeichneten Essensbegleiter dar.
Dieser Südpfälzer Sauvignon Blanc brilliert im Glas mit seiner eindrücklichen, satten Farbe von tiefgelbem Stroh. Er hat ein facettenreiches, exotisches Bouquet aus reifer Maracuja, Litschi und Grapefruit in Kombination mit zarten, grasigen Noten von Basilikum und junger Brennnessel. Im Mund präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc frisch, fruchtig und sehr ausdrucksstark mit einer belebenden, mineralischen Säure. Durch seine geradlinige Struktur und harmonische Balance steht er der Eleganz der Pouilly-Fumé Sauvignon Blancs der Loire in nichts nach und macht ihn zu einem edlen Essensbegleiter. Er passt perfekt zu Forelle in Mandelkruste, Meeresfrüchten oder Wolfsbarsch im Salzmantel. Ein eindrucksvoll fruchtbetontes Finale macht diesen Wein zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen
Bronzene Kammerpreismünze
Falstaff 89 Punkte
Selection Silber 3 Sterne
Vinum Weinguide 86 Punkte
Unsere Cuvée Blanc ist eine spannende und gelungene Komposition aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay und Riesling. Mit einem strahlenden Sommergelb lacht uns der Wein entgegen. Frische und exotische Fruchtaromen mit einem verführerischen Duft nach Passionsfrucht, Papaya, Maracuja, Mango und reifer Ananas sorgen für einen großen Auftritt in der Nase. Die herrliche Fruchtigkeit im Mund wird durch die erfrischende Säure des Rieslings belebt und sorgt für eine gelungene Balance aus Säure und ausgeprägten Fruchtaromen. Ein Nachhall von reifer Ananas gibt dieser Cuvée den letzten Schliff. Kulinarisch empfehlen wir Schweinefilet süß-sauer oder Maishähnchen mit Ananas.
Auszeichnungen
Silberne Kammerpreismünze
Diese burgundische Rebsorte hat längst ihren festen Platz in der Südpfalz gefunden und ist nicht mehr wegzudenken. Mit einem brillanten Hellgelb und dem Duft nach reifer Orange, Quitte, Honigmelone, Birne und Aprikose kündigt sich dieser Wahlpfälzer sehr vielversprechend an. Im Mund bietet er eine herrliche Fülle von weiteren Fruchtaromen wie Ananas, Mango, Stachelbeere und sogar auch Haselnuss. Eine leichte Würzigkeit und eine gut strukturierte, mineralische Säure machen diesen Wein zu einem gehaltvollen und charaktervollen Wein mit weichem Schmelz. Ein saftiger und kräftiger Abgang vollenden diesen Chardonnay und machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Unsere Empfehlung sind Tagliatelle mit Garnelen in Sahnesauce oder Kaninchen mit Pfirsichkompott und Süsskartoffelpüree.
Auszeichnungen
Silberne Kammerpreismünze
Selection Silber 3 Sterne
Vinum Weinguide 85 Punkte
Goldgelb strahlt uns dieser feinherbe Gewürztraminer an. Er duftet sehr konzentriert sowohl floral nach Rosen und Geranien und fruchtig nach Litschi, Akazienhonig und süßen, reifen Feigen. Am Gaumen tummeln sich geballt eine überwältigende Extraktfülle, eine milde, tänzerische Säure sowie ein harmonischer Schmelz. Mit diesem unverwechselbaren Charakter begleitet er perfekt Vorspeisen wie Foie Gras mit Feigenkompott oder Desserts wie Apfelstreuselkuchen mit Zimt oder eine Tarte au citron.
Zitronengelb schimmert dieser Südpfälzer Muskateller im Glas. Ein blumiger und fruchtiger Duft nach Muskatnuß, Veilchen, Geranien, Holunderblüte und reifer Limette lassen uns ins Schwärmen kommen. Am Gaumen präsentiert sich eine frische, filigrane Säure, zarte mineralische Noten, die mit dem Aroma aus reifem Pfirsich und ausgeprägten Muskatnoten verschmelzen, die bei der langen Maischestandzeit extrahiert wurden. Durch seine harmonisch, samtig, fruchtige Präsenz im Mund stehen der Trinkfreude und dem Trinkgenuss nichts im Wege. Ein herrlicher Sommerwein für jeden Anlaß - Pfälzer Köstlichkeiten, Tapas, Mezze und mehr.
Dieser Weissburgunder präsentiert sich mit einer stahlend, hellgelben Farbe. Es folgt ein spannendes Bouquet aus Holunderblüten, Quitte, Birne, Mango, Pfirsich und Aprikose. Ein charaktervoller Körper mit einer erfrischenden, feinen mineralischen Säure und einem cremigen Schmelz machen ihn zu einem sehr aromatischen Geschmackserlebnis. Ein sehr harmonisches Mundgefühl und eine charaktervolle, fruchtige Länge machen diesen Wein zu einem vielseitigen und eleganten Weissburgunder, der ideal zu Geflügel, Meeresfrüchten , Fisch oder Kalbsfleisch wie beispielsweise Blanquette de Veau serviert werden kann.
Diese Weißweinsorte, die in Frankreich schon sehr lange angebaut wird, hat
mittlerweile ihren festen Platz in der Südpfalz gefunden. Dieser raffinierte Wein strahlt uns hellgelb entgegen. Er duftet nach weisser Johannisbeere, Litschi, Quitte, Birne, grünem Apfel, Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen setzt sich diese Aromenvielfalt fort und überzeugt durch eine komplexe Fruchtharmonie. Seine erfrischende, anregende Säure rundet diesen « Grenzgänger » ab und sorgt für einen ausgesprochen guten Trinkfluss. Kulinarisch begleitet er perfekt asiatische Gerichte wie Sushi oder Frühlingsrollen. Er eignet sich ebenso als erfrischender Apéritif- und Sommerwein.
mittlerweile ihren festen Platz in der Südpfalz gefunden. Dieser raffinierte Wein strahlt uns hellgelb entgegen. Er duftet nach weisser Johannisbeere, Litschi, Quitte, Birne, grünem Apfel, Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen setzt sich diese Aromenvielfalt fort und überzeugt durch eine komplexe Fruchtharmonie. Seine erfrischende, anregende Säure rundet diesen « Grenzgänger » ab und sorgt für einen ausgesprochen guten Trinkfluss. Kulinarisch begleitet er perfekt asiatische Gerichte wie Sushi oder Frühlingsrollen. Er eignet sich ebenso als erfrischender Apéritif- und Sommerwein.
Im Glas strahlt uns ein zartes, funkelndes Zitronenfaltergelb entgegen. Die Nase überrascht mit einem verspielten Duft aus Zitrusfrüchten, Mango und Holunderblüten. Geradlinig, gut strukturiert und mit herrlicher Gaumenpräsenz überzeugt dieser Wein durch Aromen von schwarzer Johannisbeere und Honigmelone sowie leichten Anklängen von Anis im Finale. Ein lebendiger und beschwingter Wein, mit erfrischender Säure, der sich größter Beliebtheit erfreut und zunehmend bemerkenswerte "Aromen-Erfolge" feiert. Durch die harmonische Säurestruktur und seine raffinierten, charaktervollen Geschmacksnuancen kann er solo als Appéritif oder als Essensbegleiter zu Spargelgerichten oder zu gereiftem Bergkäse und Old Amsterdam getrunken werden. Eine Südpfälzer Fruchtkönigin mit Stil.
Dieser vollmundige und charaktervolle Wein duftet nach Birne, Quitte, Walnuss und Mandel. Mit seiner safrangelben Farbe betört er im Glas. Seine schmeichelnde Fülle am Gaumen und seine Honig-Apfelnote mit leichter Würzigkeit im Mund unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Ein ausgewogenes Säure-Süße Spiel und seine lebendige Frische machen ihn zu einem sehr markanten Wein und exzellenten Essensbegleiter. Wir empfehlen Fasan, Taubenbrust, Vitello Tonnato oder Karpfen.
Lachsfarben schimmert dieser Rosé aus Cabernet Sauvignon Trauben im Glas. Im Bouquet zeigt er facettenreiche, mediterrane Aromen von grüner Paprika, frischem, schwarzen Pfeffer, getrockneten Kräutern sowie roten Früchten wie Sauerkirsche, Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere. Mit seiner feinen, belebenden Säurestruktur und unvergleichbaren, frischen Zitrusaromen am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé in einer unglaublichen Frische, Leichtigkeit und Aromentiefe. Im Abgang runden ein feiner Hauch von herber Würzigkeit und leichte Anklänge von Süssholzwurzel das Gesamtbild ab. Ein idealer Sommerwein, der den Roséweinen der Provence in nichts nachsteht und perfekt zu gegrilltem Lachs und Gemüse passt.
Auszeichnungen
Selection Gold 4 Sterne
Falstaff 89+ Punkte
Silberne Kammerpreismünze
Vinum Weinguide 86 Punkte
Der Rosé feinherb zeigt sich mit einer prächtigen, klaren rosafarbenen Robe im Glas. Gewonnen aus Spätburgundertrauben duftet er fein nach roten und schwarzen Waldfrüchten gepaart mit einer zarten Würzigkeit. Am Gaumen präsentiert er sich mit guter Fülle. Seine frische Säure belebt die perfekt abgestimmte Fruchtsüsse und generiert ein sehr harmonisches, samtiges Mundgefühl. Er überzeugt durch eine elegante Struktur und brilliert durch fruchtige Länge im Abgang. Ein eleganter, verführerischer Sommerwein, der hervorragend zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch passt.
In der Vergangenheit galt er oft als beliebter Deckwein, in der Gegenwart gerät er mehr und mehr in den Hintergrund, doch wir sind der Überzeugung, dass es diese Rebsorte mehr als verdient, auch weiterhin, reinsortig ausgebaut und modern interpretiert zu werden. Dornfelder gedeiht mit seinen grossen Trauben prächtig in der Südpfalz und bietet grosses Potential.
Im Glas begrüßt er uns mit einem tiefen Schwarz-Violett. Das Bouquet aus Nelke, Süssholzwurzel, Vanille, Backpflaume, Schattenmorelle und Brombeere setzt sich im Mund mit Aromen von verführerischer, reifer Sauerkirsche fort. Die feine erfrischende Säure sorgt für eine angenehme Spannung und die südländische Würzigkeit verschmilzt mit der markanten Fruchtigkeit zu einem charaktervollen Rotwein, der sowohl Ihre Grillsaison wie auch Ihre auch Wintergerichte perfekt begleitet.
Im Glas begrüßt er uns mit einem tiefen Schwarz-Violett. Das Bouquet aus Nelke, Süssholzwurzel, Vanille, Backpflaume, Schattenmorelle und Brombeere setzt sich im Mund mit Aromen von verführerischer, reifer Sauerkirsche fort. Die feine erfrischende Säure sorgt für eine angenehme Spannung und die südländische Würzigkeit verschmilzt mit der markanten Fruchtigkeit zu einem charaktervollen Rotwein, der sowohl Ihre Grillsaison wie auch Ihre auch Wintergerichte perfekt begleitet.
Auszeichnungen
Silberne Kammerpreismünze
Selection Silber 3 Sterne
Im Glas zeigt sich dieser Sankt Laurent in einem weinroten, schimmernden Kleid. Er präsentiert sich sogleich sehr einladend mit einem herrlichen Duft von vollreifen Kirschen, Brombeeren, Himbeeren und Cranberries. Im Mund besticht er durch einen samtigen aber bestimmten Auftritt. Am Gaumen brilliert er mit seinen charaktervollen Fruchtaromen und zarten Anklängen von Kräutern, Vanille und Lakritze. Die feine Säure gibt dem Wein eine filigrane Leichtigkeit. Ein samtiger, fruchtiger Nachklang runden das Gesamtbild ab und machen ihn sowohl zu einem reinen Geniesserwein aber auch zu einem Essensbegleiter für zartrosa gebratene Fleischgerichte oder schokoladige Desserts.
Seine Farbe zeichnet sich meist durch ein kräftiges, tiefdunkles Rot aus. Die prächtige Frucht aus Johannisbeere, Pflaume, Heidelbeere und Kirsche machen unseren Merlot zu einem spannenden Rotwein. Die halbierten kerngesunden Trauben wurden schonend verarbeitet und lagerten nach der zwei wöchigen Maischegärung für weitere zweieinhalb Jahre in französischen Eichenholzfässern. Die dadurch gewonnen Tannine verleihen ihm einen würzigen Geschmack.
Mit einem hellen Rubinrot nimmt uns dieser Spätburgunder in Empfang. Der Wein sollte idealerweise leicht angekühlt gereicht werden, um sein volles Geschmacksspektrum auskosten zu können. Im Bukett tänzeln feine Fruchtnoten von Himbeere, Kirsche, Pflaume und Maulbeere. Am Gaumen finden wir diese herrlichen Fruchtaromen wieder und erfreuen uns einer feinen, eleganten Säurestruktur mit eleganten und filigran geschliffenen Tanninen. Eine gelungene Symbiose aus spielerischer Leichtigkeit und kompromissloser Aromentiefe. Ein harmonischer und fruchtbetonter Pinot Noir, der im Abgang mit feinen Kräuternoten und einem Anklang von Lakritz überrascht. Mit einem Steinpilz-Risotto und in Pinot Noir geschmorten Ochsenbäckchen wird dieser Wein zu einem wahren Geschmackserlebnis.