Lagenweine

Die internationale Rebsorte Cabernet Sauvignon hat im mediterranen Klima der Südpfalz längst eine neue Heimat gefunden. Im Glas präsentiert sich dieser Lagenwein in einem intensiven, tiefroten Rubinkleid.

Im Bouquet brilliert er mit Nuancen von Cassis, jungem grünen Paprika, schwarzen Beeren- und Waldfrüchten, Tabak, Leder, Zartbitterschokolade und wilder Kräutrigkeit. Durch den 18 monatigen Ausbau im neuen Barrique konnte dieser Wein zu einem dichten, komplexen Wein mit grossem Entwicklungspotential heranreifen. Im Gaumen fordern die gut eingebundenen Tannine und geben dem Wein gute Spannung und Vibration. Die geschmeidige und lebendige Säure in Verbindung mit der ungezügelten Fruchtigkeit machen diesen Cabernet Sauvignon zu einem großen, charaktervollen Wein. Er besticht durch konzentrierte Tiefe und einen imposanten Abgang.

Unsere kulinarische Empfehlung: Straußensteak mit karamelisiertem Radiccio und Rohrzuckercrumble sowie Lammcarré mit provenzalischem Gemüse